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本文目录

1. 鲶鱼怎么做才好吃
2. 北塘鲶鱼的家常家常家常做法
3. 死鲶鱼的家常做法

鲶鱼怎么做才好吃

材料

鲶鱼3条，蒜头1碗，视频蒜末2小匙，清鲶清鲶姜末1匙，鱼的鱼葱花1匙，做法做法做法做法辣豆瓣酱2大匙，大全大全盐2小匙
，家常家常糖1匙，视频味精1小匙，清鲶清鲶酱油2匙，鱼的鱼醋3匙，做法做法做法做法高汤2碗 ，太白粉水1大匙，油6匙.

做法

1 、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头
、蒜末炒香
，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精 
、酱油匀后
，放入鲶鱼、高汤同煮;

3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟 ，鱼身要翻面，见熟透夹出 ，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下 ，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

北塘鲶鱼的家常做法

鲶鱼1条 ，食盐 ，料酒，生抽各适量，葱白1段，姜1块，青红椒各半个，蒸鱼豉油适量
。

1、首先，我们准备一条鲶鱼，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼背脊处间隔均匀地切上几刀方便入味，但不要切断，这条鲶鱼俺爸已经杀好的，我直接清洗就可以了。

2 、接着把处理好的鲶鱼放入盆中，加入食盐、葱白 、姜片、生抽和料酒，把加入的料汁用手均匀的涂抹鱼身 ，再腌制10分钟左右。

3 、腌制的时候准备各种细丝，适量生姜、葱白切成细丝，青椒和红椒各半个，去籽也切成细丝 ，全部放在碗中备用。我这里用的尖椒代替的，效果一样的。

4、然后锅内烧水，水沸后把腌好的鲶鱼放入蒸鱼盘中 ，腌鱼的料汁也一并倒入 ，再撒上葱和姜 ，放入锅中隔水蒸8-10分钟。

5 、把蒸好的鲶鱼取出，倒出盘中的料汁，挑出里面的葱姜不要，再在鱼身均匀地撒上葱姜丝和辣椒丝。

6、另起锅倒油，油温烧至七八成热时 ，把热油淋在葱姜辣椒丝上，激出各种细丝的香味儿，再往鱼身上均匀地淋入适量蒸鱼豉油，这道鲜美浓郁的清蒸鲶鱼就做好了 。

死鲶鱼的家常做法

材料 ，死鲶鱼1条，洋葱1/4个，西红柿1个杭椒3根
，料酒适量，十三香适量 ，青花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量 ，油适量，老抽适量

1.鲶鱼洗净，抄水 ，放入葱  、花椒、盐、料酒 、姜、腌制去腥。

2.加点小创意，本人超爱柠檬，挤点柠檬汁去腥提味 。

3.把配料准备好  。

4.锅烧热 ，放花生油，放入配料葱姜蒜和花椒煸炒
。

5.再倒入辣椒洋葱 、西红柿。

6.加入开水适量。

7.把鲶鱼放入，加点酱油调色，放入十三香，盖上锅盖
 ，中火熬制十分钟 。

8.最后
，放入适量食盐、杭椒段、蒜瓣。

9.起锅 。

10.美味又好吃的死鲶鱼的家常做法完成开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的清鲶鱼的做法大全家常做法和清鲶鱼的做法大全家常做法视频的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！